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2014年5月 4日 (日)

採り立て最高!!!

 今日はやや風が強いものの晴天です。
 朝から、パソコンのアプリなどの全環境と、データのバックアップ作業をしていました。

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 昼前に、私は隣地に生えてるタラの芽を収穫しました。

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 この春、3回目ですが約30個の大収穫です。
 未だかなり残っているので、少なくても、もう一回程度は、楽しめそうです

 妻が、天麩羅にしてくれました。
 大量です。

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 昼過ぎに、私がアスパラを収穫しました。
 今年、3回目の収穫です。P5043211
 直ぐに、沸騰した蒸し鍋で、太さに合わせて2~3分、時間差で蒸しました。塩なども一切使いません。
 蒸してから直ぐに、ちょっと、試食してみましたが、信じられないほどの甘さと美味しさでした。

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 アスパラは、我が家の裏の畑の北側と東側に、苗を少し植えているだけなのですが、毎年、結構楽しめます。

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 やはり山菜も含めて、野菜類は採り立てに限ります。

 市販のタラの芽の多くは、枝を切って水に挿して育成したものですから、形は揃っていますが、野生の濃い味わいに欠けます。
 アスパラも、半日も経ってから茹でたりしては、でんぷん質が変化して本来の美味しさが失われてしまいます。
 やはり自家製栽培がならではの楽しみです。

 

 裏の畑には、他にも茗荷やギョウジャニンニク、ニラやワサビナ、それにブルーベリーも植えていますが、それなりに毎年、収穫できる楽しみが有ります。

 また、我が家の庭で新しい花が咲きました。

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 今夜は、マグロの刺身づくしです。

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